Lancement en novembre par le Codex Alimentarius de webinaires sur les méthodes d’analyse et d’échantillonnage

En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros. Tesco en Grande-Bretagne vient d’annoncer

La GFSI étend les mesures pour les entreprises alimentaires confrontées à l’interruption de leur certification.

Les bactéries du genre Cronobacter sont des agents pathogènes d’origine alimentaire. Les aliments contaminés par Cronobacter spp. peuvent présenter un risque pour les nourrissons ou les adultes immunodéprimés. Des chercheurs