La cinquième Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments sera célébrée le 7 juin 2023 pour sensibiliser l’opinion publique et faire naître l’envie d’agir pour prévenir, détecter et gérer
Catégorie : Non classé
L’Italie a modifié ses exigences relatives aux aciers inoxydables destinés au contact alimentaireL’Italie a modifié ses exigences relatives aux aciers inoxydables destinés au contact alimentaire
Le 19 janvier 2023, l’Italie a publié le décret du ministre de la santé n° 208 du 25 novembre 2022, pour modifier le décret du ministre de la santé du
CFIA 2023 – BRCGS Food safety standard version 9 : la conception hygiénique à l’honneurCFIA 2023 – BRCGS Food safety standard version 9 : la conception hygiénique à l’honneur
https://www.cfiaexpo.com/fr/liste-evenements/brcgs-food-safety-standard-version-9-la-conception-hygienique-lhonneur-olivier
Des biofilms dans des environnements secsDes biofilms dans des environnements secs
Un article scientifique fort intéressant a été publié cette semaine sur les biofilms se formant sur les surfaces sèches. L’article propose un aperçu des caractéristiques des surfaces, de l’adhésion et
Notre catalogue de formations 2023 vient de paraîtreNotre catalogue de formations 2023 vient de paraître
Plusieurs nouveautés dans notre catalogue formation pour l’année 2023. Nous vous laissons le découvrir en ligne.
La Commission vient de revoir son approche des PRP, PRPo, CCP et de la food safety cultureLa Commission vient de revoir son approche des PRP, PRPo, CCP et de la food safety culture
La Commission européenne, via une Communication publiée le 16 août, revoit son approche pour la mise en œuvre d’un plan de maîtrise sanitaire du secteur alimentaire applicable aux bonnes pratiques
Gaspillage alimentaire & économieGaspillage alimentaire & économie
En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros. Tesco en Grande-Bretagne vient d’annoncer
Mesures de maîtrise du biofilm d’Escherichia coli : Une revueMesures de maîtrise du biofilm d’Escherichia coli : Une revue
Escherichia coli (E. coli) est un agent pathogène courant qui provoque des diarrhées chez les humains et les animaux. En particulier, E. coli peut facilement former un biofilm à la
Migration du styrène dans les yaourts et les produits laitiers emballés dans du polystyrèneMigration du styrène dans les yaourts et les produits laitiers emballés dans du polystyrène
Dans un récent article scientifique, les chercheurs ont identifié plusieurs paramètres, le rapport entre la surface de contact de l’emballage et la quantité d’aliments emballés, les conditions de temps/ température
Bacillus cereus, un agent pathogène d’origine alimentaire sous-estimé et nouvelles perspectives sur sa prévalence et ses méthodes de contrôleBacillus cereus, un agent pathogène d’origine alimentaire sous-estimé et nouvelles perspectives sur sa prévalence et ses méthodes de contrôle
Dans un article scientifique paru le 2 août 2022, des chercheurs ont réalisé une revue concernant Bacillus cereus. Cette bactérie pathogène et ubiquitaire peut adopter différentes stratégies de survie, à
