Prochaines formations interentreprises à venir
Bulletin d’inscription en ligne à compléter.
- 30 mars – Fraude alimentaire, le cas des matériaux au contact (en présentiel – Rennes)
- 31 mars – Déclarations d’aptitude au contact alimentaire (en distanciel)
- 5, 6 & 7 avril – Formation officielle EHEDG sur la conception hygiénique (en présentiel – Nantes)
- 18, 19 & 25 avril – Formation officielle EHEDG sur la conception hygiénique (en présentiel – Belgique)
- 1er juin – Allergènes : Maîtrise et prévention (en présentiel – Rennes)
- Reprenons la maîtrise de Listeria (elearning – démarrage quand vous le souhaitez)
- Formation obligatoire à l’hygiène alimentaire (elearning – démarrage quand vous le souhaitez)
Bulletin d’inscription en ligne à compléter.
Consultez notre agenda des formations.
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Formations intraentreprise sur mesure
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Prérequis
– Bonnes pratiques d’hygiène
– Bonnes pratiques de nettoyage
– Bonnes pratiques de maintenance
– Conception hygiénique des équipements
– Conception hygiénique des infrastructures
– Le zoning
– Conception hygiénique des utilités (eau, vapeur, air comprimé)
– Maîtrise de la qualité de l’air
– Validation du nettoyage
– Maîtrise des dangers microbiologiques ; des dangers physiques ; des dangers chimiques & des dangers allergènes
– Reprenez la maîtrise contre Listeria
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Formation obligatoire en hygiène alimentaire (ROFHYA n°52 0495 06 2223)
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Sécurité et qualité des aliments
– Méthodologie de l’HACCP
– Savoir argumenter et justifier son analyse HACCP
– Référentiels de certification (BRC, IFS, FSSC 22000…)
– Préparation aux audits inopinés
– Métrologie pratique
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Fraudes
– Maîtrise du risque fournisseur
– Maîtrise de la fraude packaging
– Maîtrise de la fraude liée aux laboratoires d’analyse
– Maîtrise du risque de fraude interne
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Matériaux au contact
– Déclaration d’aptitude au contact (rédiger – les interpréter)
– Réglementation plastique; papier/ carton ; métaux ; élastomères et autres matériaux
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