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Au cours des 25 dernières années, l’USDA a essayé de réduire les maladies à Salmonella en testant la présence de la bactérie sur la volaille dans les usines de transformation. À première vue, cela semble
Le comité FAO/OMS a proposé le 25 août des seuils pour la dangerosité de différents allergènes alimentaires : Les noix (et noix de pécan), amande, noix de cajou (et pistache)
En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros. Tesco en Grande-Bretagne vient d’annoncer