L’ANSES a mis à jour la fiche Listeria. Cette fiche remplace celle de décembre 2011.
Cliquer ici pour télécharger la fiche.

L’ANSES a mis à jour la fiche Listeria. Cette fiche remplace celle de décembre 2011.
Cliquer ici pour télécharger la fiche.

La migration d’une substance dangereuse dans les denrées alimentaires est le principal problème de sécurité pour les matériaux en contact avec les aliments (MCDA). La conformité des MCDA est souvent
La Journée mondiale du lavage des mains, organisée chaque année le 15 octobre, vise à nous sensibiliser sur le fait que nos mains sont les premières vectrices de contamination. Leur
Chaque année, Salmonella provoque des dizaines de millions d’infections dans le monde. Mais le vrai cauchemar pour l’industrie agroalimentaire, ce sont les biofilms — ces colonies bactériennes qui s’accrochent aux