L’ANSES a mis à jour la fiche Listeria. Cette fiche remplace celle de décembre 2011. Cliquer ici pour télécharger la fiche.
Jour : 14 février 2021
Listeria et FAO, évaluation des risques dans les aliments PAM/RTEListeria et FAO, évaluation des risques dans les aliments PAM/RTE
La FAO rapporte le 27 janvier 2021 une réunion d’experts pour évaluer le risque Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer. Les documents sur l’évaluation des risques publiés en