Tout en examinant la prévalence de la Listeria dans les sols agricoles à travers les États-Unis, des scientifiques de l’Université Cornell de New York sont tombés sur cinq parents inconnus
Mois : mai 2021
Des experts se réunissent pour réévaluer les «8 grands» allergènes alimentaires du CodexDes experts se réunissent pour réévaluer les «8 grands» allergènes alimentaires du Codex
La liste des 8 allergènes avait été inclus en 1999 dans la NORME GÉNÉRALE POUR L’ÉTIQUETAGE DES DENRÉES ALIMENTAIRES PRÉEMBALLÉES. Depuis lors, il y a eu de nombreux développements scientifiques
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Epidémie à Salmonelle Duisburg liée au brie aux noix de cajou aux États-UnisEpidémie à Salmonelle Duisburg liée au brie aux noix de cajou aux États-Unis
Le Center for Disease Control and Prevention (CDC) a signalé que 5 personnes avaient été infectées par une souche épidémique Salmonella Duisburg. Deux personnes ont été hospitalisées, et aucun décès
Sucre, l’ANSES recommande de ne plus utiliser de formaldéhydeSucre, l’ANSES recommande de ne plus utiliser de formaldéhyde
Dans son dernier avis et rapport l’ANSES a étudié des alternatives potentielles au formaldéhyde en alimentation humaine dans le secteur sucrier. Pour rappel, le formaldéhyde est utilisé en tant qu’auxiliaire
