Le Règlement (UE) 2023/915 de la Commission publié le 5 mai 2023 concernant les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires abroge le règlement (CE) no 1881/2006. Une phase de transition est prévue.

Le Règlement (UE) 2023/915 de la Commission publié le 5 mai 2023 concernant les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires abroge le règlement (CE) no 1881/2006. Une phase de transition est prévue.

La FAO rapporte le 27 janvier 2021 une réunion d’experts pour évaluer le risque Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer. Les documents sur l’évaluation des risques publiés en
La Commission du Codex Alimentarius a mis à jour en décembre dernier son document de référence «Principes généraux d’hygiène alimentaire» qui traite de la méthode HACCP dans le chapitre 2.
L’année 2025 a été très riche en ce qui concerne la publication de guidelines EHEDG. En voici la liste : # Titre (Anglais) 🌍 Titre (Français) 🇫🇷 Résumé 🔍 Type