Le Règlement (UE) 2023/915 de la Commission publié le 5 mai 2023 concernant les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires abroge le règlement (CE) no 1881/2006. Une phase de transition est prévue.

Le Règlement (UE) 2023/915 de la Commission publié le 5 mai 2023 concernant les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires abroge le règlement (CE) no 1881/2006. Une phase de transition est prévue.

L’ANSES a mis à jour la fiche Listeria. Cette fiche remplace celle de décembre 2011. Cliquer ici pour télécharger la fiche.
Escherichia coli (E. coli) est un agent pathogène courant qui provoque des diarrhées chez les humains et les animaux. En particulier, E. coli peut facilement former un biofilm à la
Dans une étude scientifique publiée le 20 novembre dernier, les auteurs ont testé des bactériophages sur des biofilms d’Escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC). Ils concluent qu’il vaut mieux prévenir