Dans un récent article scientifique, le transfert de gluten vers les aliments a été mis en évidence pour des MCDA biodégradable.
L’étude met en garde contre l’utilisation croissante de matériaux biodégradables en contact avec les aliments qui présente un risque sous-estimé pour les personnes souffrant de troubles liés au gluten, notamment la maladie cœliaque.
Nos clients abonnés à notre veille sur les matériaux au contact ont accès à l’intégralité de cette article. Pour vous abonner, veuillez nous contacter.
