La prochaine série de webinaires du Codex Alimentarius sur les méthodes d’analyse et d’échantillonnage se déroulera en ligne du 23 au 25 novembre 2020. Téléchargez le programme et enregistrez-vous.

La prochaine série de webinaires du Codex Alimentarius sur les méthodes d’analyse et d’échantillonnage se déroulera en ligne du 23 au 25 novembre 2020. Téléchargez le programme et enregistrez-vous.
Le Guide d’évaluation des risques microbiologiques dans les aliments (ERM 36) fournit un cadre structuré permettant d’évaluer les dangers microbiologiques dans les aliments. Il a été élaboré à l’intention de
D’après les résultats de l’étude, la formation de biofilm est significativement plus élevée à 37°C, par rapport à 30°C et 12°C, suggérent un comportement dépendant de la température. De plus,
Le 10 août 2021 a été publié un nouveau règlement modifiant le règlement 1881/2006 en ce qui concerne les teneurs maximales en plomb dans certaines denrées alimentaires. Le 11 août