Plusieurs nouveautés dans notre catalogue formation pour l’année 2023. Nous vous laissons le découvrir en ligne.
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La Commission vient de revoir son approche des PRP, PRPo, CCP et de la food safety cultureLa Commission vient de revoir son approche des PRP, PRPo, CCP et de la food safety culture
La Commission européenne, via une Communication publiée le 16 août, revoit son approche pour la mise en œuvre d’un plan de maîtrise sanitaire du secteur alimentaire applicable aux bonnes pratiques
Gaspillage alimentaire & économieGaspillage alimentaire & économie
En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros. Tesco en Grande-Bretagne vient d’annoncer
Mesures de maîtrise du biofilm d’Escherichia coli : Une revueMesures de maîtrise du biofilm d’Escherichia coli : Une revue
Escherichia coli (E. coli) est un agent pathogène courant qui provoque des diarrhées chez les humains et les animaux. En particulier, E. coli peut facilement former un biofilm à la
Migration du styrène dans les yaourts et les produits laitiers emballés dans du polystyrèneMigration du styrène dans les yaourts et les produits laitiers emballés dans du polystyrène
Dans un récent article scientifique, les chercheurs ont identifié plusieurs paramètres, le rapport entre la surface de contact de l’emballage et la quantité d’aliments emballés, les conditions de temps/ température
Bacillus cereus, un agent pathogène d’origine alimentaire sous-estimé et nouvelles perspectives sur sa prévalence et ses méthodes de contrôleBacillus cereus, un agent pathogène d’origine alimentaire sous-estimé et nouvelles perspectives sur sa prévalence et ses méthodes de contrôle
Dans un article scientifique paru le 2 août 2022, des chercheurs ont réalisé une revue concernant Bacillus cereus. Cette bactérie pathogène et ubiquitaire peut adopter différentes stratégies de survie, à
La version 9 du référentiel BRCGS Food est publiéeLa version 9 du référentiel BRCGS Food est publiée
Cette nouvelle version est disponible gratuitement en version PDF sur le site de BRCGS. Pour les sites certifiés, il est possible d’obtenir sur le site BRCGS participate le guide des
Protection de la fetaProtection de la feta
Dans un arrêt publié le 14 juillet 2022, la Cour de justice de l’Union européenne a confirmé que la protection accordée par l’UE à la feta grecque s’applique également en
BRCGS, rapport 2021 & frais en augmentationBRCGS, rapport 2021 & frais en augmentation
BRCGS a annoncé l’augmentation annuelle de ses frais de service. À partir du 1 er août, les frais passeront de 625 £ à 725 £. Le rapport d’amélioration de la
