Le JRC a publié le 30 mars 2023 un nouveau rapport sur la fraude alimentaire.

Le nombre de cas signalés de maladies causées par les bactéries Campylobacter et Salmonella chez l’homme en Europe semblent se stabiliser au cours des cinq dernières années, selon le dernier
Une récente étude scientifique parue dans la revue Food Protection Trends tant à démontrer que les masques peuvent être une source de contamination croisée s’ils ne sont pas remplacés de
Dans cette étude espagnole concernant les surfaces en contact avec les aliments dans les supermarchés, les chercheurs sont arrivés à la conclusion que les méthodes classiques (Petrifilm, boite contact…) tendaient