Un article scientifique fort intéressant a été publié cette semaine sur les biofilms se formant sur les surfaces sèches. L’article propose un aperçu des caractéristiques des surfaces, de l’adhésion et de la formation des biofilms, de la détection des biofilms et des méthodes de désinfection à sec.
Le Codex travaille à nouvel arbre de décision. Ci-après la version en-cours de modification. Les travaux de la semaine dernière devraient proposer des modifications. Pour en savoir plus, veuillez vous
A été publiée dans Frontier une revue concernant les utilisations des bactériophages comme outils de contrôle bactérien, indicateurs de sécurité environnementale ainsi que sur leur contribution au contrôle bactérien en
La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments est célébrée chaque année pour sensibiliser l’opinion publique et faire naître l’envie d’agir pour prévenir, détecter et gérer les risques d’origine
