L’indice mondial de sécurité alimentaire (GFSI) prend en compte les questions d’accessibilité, de disponibilité, de qualité et de sécurité des aliments, ainsi que les ressources naturelles et la résilience dans
Catégorie : Non classé
La Culture de la sécurité alimentaire devient une obligation réglementaire !La Culture de la sécurité alimentaire devient une obligation réglementaire !
Le Règlement (UE) 2021/382 de la Commission du 3 mars 2021, paru le 4 mars 2021 au JOEU, modifie les annexes du règlement (CE) no 852/2004 du Parlement européen et
Cas de Campylobacter et Salmonella stables dans l’UECas de Campylobacter et Salmonella stables dans l’UE
Le nombre de cas signalés de maladies causées par les bactéries Campylobacter et Salmonella chez l’homme en Europe semblent se stabiliser au cours des cinq dernières années, selon le dernier
Rappels de produits : à partir d’avril 2021 vous devrez les déclarer sur le site RappelConsoRappels de produits : à partir d’avril 2021 vous devrez les déclarer sur le site RappelConso
Vous commercialisez des produits destinés au « grand public », qu’ils soient alimentaires ou non-alimentaires ? Si c’est le cas sachez que vous êtes soumis à une obligation de déclaration
ANSES : mise à jour de la fiche Listeria monocytogenesANSES : mise à jour de la fiche Listeria monocytogenes
L’ANSES a mis à jour la fiche Listeria. Cette fiche remplace celle de décembre 2011. Cliquer ici pour télécharger la fiche.
Listeria et FAO, évaluation des risques dans les aliments PAM/RTEListeria et FAO, évaluation des risques dans les aliments PAM/RTE
La FAO rapporte le 27 janvier 2021 une réunion d’experts pour évaluer le risque Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer. Les documents sur l’évaluation des risques publiés en
La France note une légère hausse de Campylobacter en 2019La France note une légère hausse de Campylobacter en 2019
Les données publiées mi-janvier par les responsables de Santé Publique France sur Campylobacter dans le pays en 2019 montrent une légère augmentation par rapport à l’année précédente. Pour en savoir
RASFF bilan des rappels de l’année 2020RASFF bilan des rappels de l’année 2020
Au total, 1168 rappels d’aliments ont été signalés dans le RASFF, ce qui, selon notre analyse de l’année dernière, représente une augmentation de 13% (133 notifications) par rapport à 2019.
Le marketing de la peurLe marketing de la peur
Le marketing de la peur a plus que jamais le vent en poupe (YUKA, L214…). Un podcast fort intéressant du lundi 4 janvier 2021 sur l’accession de L214 de l’émission
HACCP selon le Codex AlimentariusHACCP selon le Codex Alimentarius
La Commission du Codex Alimentarius a mis à jour en décembre dernier son document de référence «Principes généraux d’hygiène alimentaire» qui traite de la méthode HACCP dans le chapitre 2.