Dans le draft publié ce 1er décembre, le chapitre 8 concernant le zoning contient maintenant une nouvelle exigence : « Le site doit être en mesure de démontrer que les installations et les contrôles de production sont appropriés pour prévenir la contamination des produits par des agents pathogènes ».
Dans une récente étude scientifique publiée le 28 septembre dans une revue à comité de lecture, les facteurs qui contribuent à la persistance de Listeria dans les installations de transformation
Dans cette étude espagnole concernant les surfaces en contact avec les aliments dans les supermarchés, les chercheurs sont arrivés à la conclusion que les méthodes classiques (Petrifilm, boite contact…) tendaient
BRCGS a publié la nouvelle version 7 du référentiel BRCGS Packaging le 28 octobre 2024. Cette version sera d’application obligatoire pour tous les sites certifiés à compter du 28 avril
