Relations génétiques et formation de biofilms de Listeria monocytogenes isolés dans l’industrie du saumon fumé

D’après les résultats de l’étude, la formation de biofilm est significativement plus élevée à 37°C, par rapport à 30°C et 12°C, suggérent un comportement dépendant de la température. De plus, la capacité de formation de biofilm a montré une tendance spécifique à la souche…

Pixabay

Source : International Journal of Food Microbiology

Pour en savoir plus, veuillez vous abonner à notre veille (à partir de 1€ HT/ jour).

Related Post

BRCGS Food v9BRCGS Food v9

Très peu d’informations officielles sont disponibles pour la prochaine version 9 du référentiel BRCGS Food. Voici quelques dates dans le processus de révision du référentiel en version 9 : Publication du