Nouvelles exigences
- Culture de sécurité et de qualité des aliments.
- Contrôle de la qualité
- Gestion des équipements
- Perte et gaspillage de nourriture
- Communication
Renforcement
- Défense alimentaire et la fraude alimentaire
- Gestion des allergènes
- Surveillance environnementale
- Transport en vrac
- Détection de corps étrangers
Les entreprises auront une période de transition de 12 mois (du 1er avril 2023 au 31 mars 2024). Donc, après le 31 mars 2024, aucun audit ne sera effectué par rapport à la version 5.1 de FSSC 22000.
