Lutte contre les pratiques frauduleuses et trompeuses dans la chaîne agroalimentaire

Mousse blanche, odeur chimique… Ce cocktail à la sortie de certains tuyaux inquiète les consommateurs. Des plastifiants pourraient être en cause…voir l’article. Cela met en évidence que ces tuyaux ne

Dans un article scientifique paru le 2 août 2022, des chercheurs ont réalisé une revue concernant Bacillus cereus. Cette bactérie pathogène et ubiquitaire peut adopter différentes stratégies de survie, à

Le Guide d’évaluation des risques microbiologiques dans les aliments (ERM 36) fournit un cadre structuré permettant d’évaluer les dangers microbiologiques dans les aliments. Il a été élaboré à l’intention de