L’International Commission on Microbiological Specifications for Foods – Commission Internationale pour la Définition des Caractéristiques Microbiologiques des Aliments a publié le 3 septembre dernier un avis sur SARS-CoV-2 et ses impacts sur la sécurité des aliments.
Dans cet avis la Commission fait le point sur le virus d’un point de vue santé et évalue ses impacts sur la sécurité des aliments…
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