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Dans un récent article scientifique publié dans le numéro 449 de la revue International Journal of Food Microbiology, une nouvelle fois l’étude souligne l’importance d’une conception hygiénique des équipements de
Au total, 1168 rappels d’aliments ont été signalés dans le RASFF, ce qui, selon notre analyse de l’année dernière, représente une augmentation de 13% (133 notifications) par rapport à 2019.
Les problèmes d’hygiène des locaux et des équipements sont les non-conformités les plus fréquentes pour les entreprises du secteur alimentaire auditées selon le référentiel BRCGS Food. La fondation FSSC a