Le 8 novembre dernier, l’ANSES a publié une mise à jour de la Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments : Histamine.

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La Commission européenne a publié un projet très attendu de mise à jour des règles relatives à la présence de Listeria monocytogenes dans les denrées alimentaires prêtes à être consommées
Au total, 1168 rappels d’aliments ont été signalés dans le RASFF, ce qui, selon notre analyse de l’année dernière, représente une augmentation de 13% (133 notifications) par rapport à 2019.
Les données publiées mi-janvier par les responsables de Santé Publique France sur Campylobacter dans le pays en 2019 montrent une légère augmentation par rapport à l’année précédente. Pour en savoir