Le marketing de la peur a plus que jamais le vent en poupe (YUKA, L214…).
Un podcast fort intéressant du lundi 4 janvier 2021 sur l’accession de L214 de l’émission Affaires Sensibles pour comprendre la mécanique d’une crise annoncée. Cela peut servir à aller au-delà d’une simple analyse de risques pour le management d’autres problématiques (matériaux au contact, additifs…).
Les problèmes d’hygiène des locaux et des équipements sont les non-conformités les plus fréquentes pour les entreprises du secteur alimentaire auditées selon le référentiel BRCGS Food. La fondation FSSC a
Si l’on regarde le graphique de gauche (2019) ci-dessus, la clause 1.1.2 sur la culture de la sécurité alimentaire était nouvelle dans le numéro 8 et a immédiatement été la
Certaines souches de la bactérie Listeria monocytogenes sont capables de produire une molécule antibiotique, qui lui permet de tuer les autres bactéries avec lesquelles elle rentre directement en contact. Dans
