L’oubli organisationnel est associé à une perte de connaissances non intentionnelle qui rend les entreprises alimentaires et les consommateurs vulnérables à un incident de sécurité alimentaire. Il est essentiel que les entreprises alimentaires aient mis en place des stratégies et des processus pour minimiser la perte de connaissances non intentionnelle afin de garantir que les connaissances essentielles sont conservées, maintenues et restent valides.
Dans un récent article scientifique publié le 2 septembre, les auteurs de l’étude ont travaillé à identifier le risque associé à la perte involontaire de connaissances en matière de sécurité sanitaire des aliments aux niveaux individuel, organisationnel et inter-organisationnel. Des causes sont identifiées et des propositions de solution sont exposées dans l’article.
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Vous pourrez obtenir l’article en participant à notre formation Food Safety Culture qui aura lieu le 9 septembre prochain.
