HACCP : Le Codex travaille à un nouvel arbre de décision

Listeria monocytogenes est un type de bactérie souvent trouvé dans les aliments et ailleurs dans la nature. Elle peut causer une maladie rare, mais grave appelée la listériose. On peut trouver

Selon un rapport de l’Agence suédoise de l’alimentation (Livsmedelsverket), les effets du changement climatique, tels que des températures moyennes plus élevées et plus de pluie ou de sécheresse, pourraient augmenter

La Commission européenne a publié un projet très attendu de mise à jour des règles relatives à la présence de Listeria monocytogenes dans les denrées alimentaires prêtes à être consommées