GFSI & COVID-19 : Position actualisée

La FAO rapporte le 27 janvier 2021 une réunion d’experts pour évaluer le risque Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer. Les documents sur l’évaluation des risques publiés en

L’enfant de 6 ans avait mangé deux crêpes après le carnaval de l’école, en 2018 à Limas (Rhône), malgré son allergie au lactose. L’enseignante a écopé de 12 mois de

En février 2020, le GFSI a publié ses nouvelles exigences d’analyse comparative avec un énorme changement à savoir qu’un audit sur trois devra maintenant être inopiné. FSSC 22000 a déjà