Le 21 décembre 2021, la Cour de justice de l’Union européenne a confirmé en appel l’identification du Bisphénol A comme substance extrêmement préoccupante (SVHC) pour ses propriétés de perturbation endocrinienne pour la santé humaine.

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La cinquième Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments sera célébrée le 7 juin 2023 pour sensibiliser l’opinion publique et faire naître l’envie d’agir pour prévenir, détecter et gérer
Dans un article scientifique paru le 2 août 2022, des chercheurs ont réalisé une revue concernant Bacillus cereus. Cette bactérie pathogène et ubiquitaire peut adopter différentes stratégies de survie, à
Un article publié dans Food Control, le 27 avril dernier, « Analyse d’une évaluation quantitative du risque de listériose dans le lait pasteurisé : Quels facteurs combinés sont à l’origine de