Mettre en place un plan Food Safety Culture

DOCEOR 2 rue pierre lemonnier, bonchamp lès laval

Objectifs - comprendre ce qu'est un plan Food Safety Culture - identifier les exigences des référentiels IFS, BRC, FSSC 22000 en la matière - savoir comment s'y prendre pour son élaboration Fourniture d'un abonnement à notre outil Culturaliaa permettant de réaliser un autodiagnostic de maturité FSC et d'établir un plan FSC. Formation en classe virtuelle […]

650€

Les perturbateurs endocriniens, comment répondre à l’obligation de déclaration ?

DOCEOR 2 rue pierre lemonnier, bonchamp lès laval

Le 1er janvier 2022 entre en vigueur l’obligation pour les industriels de signaler aux consommateurs la présence de perturbateurs endocriniens (PE) dans leurs produits. Pour rappel, un PE est, selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), une substance chimique d’origine naturelle ou synthétique, étrangère à l’organisme et susceptible d’interférer avec le fonctionnement du système endocrinien, […]

750€

Mettre en place un programme de surveillance de l’environnement de production

DOCEOR 2 rue pierre lemonnier, bonchamp lès laval

OBJECTIFS Connaître les facteurs de la contamination croisée, Lister les contaminants environnementaux principaux, Établir un plan de surveillance de l'environnement.     PROGRAMME   I. La contamination croisée & le zoning hygiène Contaminations croisée et environnementale, Méthodologie de protection des aliments (théorie des 4 barrières dont le zoning), Identification des voies de contamination, Notion de vecteurs […]

650€

Maîtrisons les biofilms

Formation en distanciel (visioconférence) sous la forme de deux 1/2 journées (matin) Programme : Mécanisme de formation des biofilms Détection des biofilms Solutions préventives (zoning, usine sèche, conception hygiénique) Solutions curatives (nettoyage & désinfection - bactériophages) Bulletin d’inscription en ligne à compléter.

650€

Formation officielle EHEDG à la conception hygiénique – EHEDG Advanced Course on Hygienic Design

Nantes

La formation permet un transfert de compétences sur la conception hygiénique des équipements et les procédés pour l’industrie alimentaire, afin de mieux satisfaire les besoins des consommateurs et des distributeurs en tenant compte de la législation et des normes actuelles, mais aussi en anticipant les changements futurs. Exercices de mise en pratique.  

1500€