Mettre en place un programme de surveillance de l’environnement de production

DOCEOR 2 rue pierre lemonnier, bonchamp lès laval

OBJECTIFS Connaître les facteurs de la contamination croisée, Lister les contaminants environnementaux principaux, Établir un plan de surveillance de l'environnement.     PROGRAMME   I. La contamination croisée & le zoning hygiène Contaminations croisée et environnementale, Méthodologie de protection des aliments (théorie des 4 barrières dont le zoning), Identification des voies de contamination, Notion de vecteurs […]

350€

Mettre en place un plan Food Safety Culture

DOCEOR 2 rue pierre lemonnier, bonchamp lès laval

Objectifs - comprendre ce qu'est un plan Food Safety Culture - identifier les exigences des référentiels IFS, BRC, FSSC 22000 en la matière - savoir comment s'y prendre pour son élaboration Fourniture d'un abonnement à notre outil Culturaliaa permettant de réaliser un autodiagnostic de maturité FSC et d'établir un plan FSC. Formation en classe virtuelle […]

650€